Comptes amb un ramat de 300 cabres de la raça Murciano-Granadina, apreciada per la qualitat de la seva llet, ideal per a l’elaboració de formatges. Les femelles neixen aquí al corral i reben una cura constant: alimentació pròpia i respectuosa, patis exteriors i un espai de pastura en extensiu que estem habilitant.
En Llorenç, l’Eloi i l’Antonio, amb el suport d’una veterinària, vetllen pel seu benestar amb controls regulars de salut i un seguiment dels naixements. La nostra filosofia és clara: fer poca llet, però de la millor qualitat possible.
Els camps que envolten Mas Alba, certificats en producció ecològica, ens proveeixen de l’aliment que nodreix el ramat. El dia al corral comença a les sis del matí, amb la munyida, un procés que fem només una vegada al dia per respectar el ritme natural de l’animal. Les cries mamen de la mare durant tres mesos, i cada cabra gaudeix de períodes de descans entre lactacions.
El maneig del ramat combina el coneixement tradicional amb el seguiment veterinari especialitzat. La millora genètica es fa de manera natural, sense inseminació artificial, i cada mes es fan controls de llet per seleccionar les millors futures mares.
