Contamos con un rebaño de 300 cabras de la raza murciano-granadina, apreciada por la calidad de su leche, ideal para la elaboración de quesos. Las hembras nacen aquí, en el corral, y reciben un cuidado constante: alimentación propia y respetuosa, patios exteriores y un espacio de pastura extensiva que estamos habilitando.
Llorenç, Eloi y Antonio, con el apoyo de una veterinaria, velan por su bienestar con controles de salud regulares y un seguimiento de los nacimientos. Nuestra filosofía es clara: producir poca leche, pero de la mejor calidad posible.
Los campos que rodean Mas Alba, certificados en producción ecológica, nos proporcionan el alimento que nutre al rebaño. El día en el corral empieza a las seis de la mañana, con el ordeño, un proceso que hacemos solo una vez al día para respetar el ritmo natural del animal. Las crías maman de la madre durante tres meses, y cada cabra disfruta de periodos de descanso entre lactancias.
El manejo del rebaño combina el conocimiento tradicional con el seguimiento veterinario especializado. La mejora genética se realiza de forma natural, sin inseminación artificial, y cada mes se hacen controles de leche para seleccionar a las mejores futuras madres.
