Agriculture

À la sortie du village de Terradelles se trouve notre chèvrerie, où vit un troupeau de chèvres Murciano-Granadines au noir acajou intense. Élevées sur place et nourries avec des fourrages biologiques produits sur nos terres, nos chèvres reflètent notre vision de l’agriculture : proximité, bien-être animal et primauté de la qualité sur la quantité. 

De ce lait riche et unique naissent tous nos fromages, qui portent en eux l’essence du terroir et le soin que nous apportons à notre travail chaque jour.

Nous disposons d’un troupeau de 300 chèvres Murciano-Granadines, reconnues pour la qualité exceptionnelle de leur lait, idéal pour la fabrication de fromages. Les femelles naissent à l’enclos et bénéficient d’une attention constante : alimentation naturelle et respectueuse, accès à des cours extérieurs et à un espace de pâturage extensif en cours d’aménagement.

Llorenç, Eloi et Antonio, avec l’encadrement d’une vétérinaire, veillent quotidiennement à leur bien-être grâce à des contrôles de santé réguliers et un suivi rigoureux des naissances. Notre philosophie est claire : produire peu de lait, mais de la meilleure qualité possible.

Les champs qui entourent Mas Alba, certifiés en agriculture biologique, fournissent l’alimentation du troupeau. La journée commence à six heures du matin avec la traite, réalisée une seule fois par jour afin de respecter le rythme naturel des animaux. Les chevreaux tètent leur mère pendant trois mois, et chaque chèvre bénéficie de périodes de repos entre lactations.

Le suivi du troupeau combine connaissances traditionnelles et encadrement vétérinaire spécialisé. L’amélioration génétique se fait naturellement, sans insémination artificielle, et des contrôles du lait sont réalisés chaque mois pour sélectionner les meilleures futures mères.