Au Mas Alba, nous fabriquons des fromages de chèvre artisanaux à partir du lait de notre propre troupeau, élevé dans la ferme familiale de Terradelles. La maîtrise complète du processus, de la pâture à l’affinage, garantit un produit authentique, riche en caractère et profondément connecté à la terre.

Chaque fromage va bien au-delà d’un simple aliment : il est le fruit d’un respect des cycles naturels, d’un engagement envers la durabilité et la proximité, et d’une vision qui valorise le patrimoine agroalimentaire catalan.

Choisir un fromage du Mas Alba, c’est emporter un morceau d’identité rurale, façonné avec patience, passion et savoir-faire. Dans notre atelier, nous utilisons des équipements variés pour assurer la traçabilité et la qualité de chaque production.

Au Mas Alba, nous utilisons du lait cru de notre troupeau et suivons un processus artisanal respectant le rythme naturel. L’emploi de présure végétale confère à nos fromages des notes aromatiques uniques et un caractère distinctif.

Les espaces clés sont l’atelier, où se déroule l’ensemble de la fabrication artisanale ; la cave d’affinage, ancien espace frais réhabilité pour maintenir la température et l’humidité idéales, où les fromages entament leur long processus de maturation ; et enfin la salle de dégustation, un espace chaleureux où les visiteurs découvrent pleinement l’identité de nos fromages.